吃桃子要去皮嗎
油桃,油桃一般是沒必要削皮的。油桃表皮沒有毛,不存在人們反感的吃一嘴毛的情況,所以只要洗干凈就可以。桃皮是養(yǎng)胃的,有時(shí)候桃皮上會(huì)有農(nóng)藥殘留不好洗掉,但是沒農(nóng)藥的情況下還是帶皮吃好,果皮中會(huì)有過肉中沒有的成分,并且纖維含量高哦。毛桃、水蜜桃,對于毛桃和水蜜桃這種表皮有毛的,保證清除表皮上的毛就可以不削皮。
桃子上的毛怎么清除
可以用鹽直接搓桃子的表皮,鹽可軟化毛皮,方便清洗,然后再用水沖洗,能較干凈地去除桃毛。桃子不要沾水,用干凈的刷子在桃子的表面刷一遍,再放入鹽水中清洗,桃毛也容易去掉。不吃皮的話,可以采用將桃子皮連毛完全剝?nèi)サ姆椒ā＜磳⑻易咏霛L開的水中,1分鐘后撈出,然后放入冷開水中,片刻取出,這樣能很輕易地將桃子皮剝下。洗的時(shí)候在清水中放入少許食用堿,將鮮桃放入浸泡3分鐘,攪動(dòng)幾下,如此桃毛便會(huì)自動(dòng)上浮,清洗幾下毛就沒了,很方便。
桃子的食療作用
抗貧血,促進(jìn)血液生成,桃子果肉中含鐵量較高,在各種水果中僅次于櫻桃。由于鐵參與人體血液的合成,所以食桃具有促進(jìn)血紅蛋白再生的能力,可防治因缺鐵引起的貧血。抗血凝藥理研究表明,桃仁的醇提取物能提高血小板中(AMP)水平,抑制血小板聚集,顯示具有一定的抗血凝作用及較弱的溶血作用。抗肝纖維化,利膽桃仁提取物可擴(kuò)張肝內(nèi)門靜脈,促進(jìn)肝血循環(huán)及提高肝組織膠原酶活性,并可促進(jìn)肝內(nèi)膠原酶的分解代謝,對肝硬化。肝纖維化有良好的治療作用。還能使肝微循環(huán)內(nèi)紅細(xì)胞流速增加,促使膽汁分泌。止咳平喘桃仁中所含苦杏仁苷、苦杏仁酶等物質(zhì),水解后對呼吸器官有鎮(zhèn)靜作用,能止咳平喘。
