該餐廳《從業(yè)人員健康證》一欄，公示《健康證》人員為九人，經(jīng)現(xiàn)場核查詢問及人數(shù)比對，該餐廳從業(yè)人員至少十人以上。其中服務(wù)員兼衛(wèi)生清理是兩名高齡老人。
融媒記者在現(xiàn)場看到，該餐廳出餐臺女性工作人員，未按照法律法規(guī)著裝，未戴防護帽，未戴一次性手套直接接觸餐具，給顧客備餐送餐。后廚一位女性工作人員，未戴防護帽，也未戴一次性手套正在給顧客煮面條備餐。
?《中華人民共和國食品安全法》第三十三條 食品生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并符合下列要求：（八）食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)保持個人衛(wèi)生，生產(chǎn)經(jīng)營食品時，應(yīng)當(dāng)將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽等；銷售無包裝的直接入口食品時，應(yīng)當(dāng)使用無毒、清潔的容器、售貨工具和設(shè)備；
據(jù)現(xiàn)場《鐵路食品安全信息公示欄》顯示，該餐廳為個體經(jīng)營戶，名稱：成華區(qū)零貳叁餐廳；注冊地址：成都市成華區(qū)東站高架夾層JA03區(qū)域；統(tǒng)一社會信用代碼：92510108MA6BX1RQ5H；包括食安監(jiān)管等信息刊登齊備。成都東站的食安監(jiān)管，如此表面功夫走過場給過往的旅客造成食品安全隱患，實屬不該！
有權(quán)威人士說，餐飲業(yè)在生產(chǎn)加工食品過程中涉及多個環(huán)節(jié)，一個環(huán)節(jié)出了問題，整個食品安全可能就會出問題。而餐飲人員在此過程中的一些動作和流程具有即時性、瞬間性，很難保證每天24小時監(jiān)管到位。加上餐飲業(yè)門檻較低、人員素質(zhì)參差不齊，一個人若不按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，可能都會出食品安全問題。此外，出于經(jīng)濟利益和經(jīng)營成本考慮，有的餐飲門店會想辦法壓縮成本而鋌而走險。
? 融媒記者將成都東站存在的食品安全問題及時反饋給成都鐵路局集團一把領(lǐng)導(dǎo)，期望其主管單位能夠以旅客身體健康為出發(fā)點，貫徹國家法律法規(guī)，給予整改。可是，直到發(fā)稿時，融媒記者也未得到任何消息。四川有句俗話“上梁不正下梁歪”，是不是成都鐵路局集團的真實寫照？
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