正是榴蓮上市時(shí)節(jié)，市場(chǎng)上榴蓮價(jià)格不菲。榴蓮為什么那么貴？因?yàn)?榴蓮生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，一株普通的榴蓮樹(shù)，至少要長(zhǎng)6—8年才能結(jié)果，生長(zhǎng)過(guò)程中的田間管理、生產(chǎn)資料支出、自然災(zāi)害及生物災(zāi)害風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避，不斷增加榴蓮的產(chǎn)中成本。而且，榴蓮對(duì)冷凍、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)要求高，經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)后成本大。另外，生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的提高、地理標(biāo)志的品牌化，都是成本抬高的因素。
成本高，價(jià)格自然高。若消費(fèi)者不買(mǎi)賬，生產(chǎn)者價(jià)格高的訴求就得不到滿足，生產(chǎn)就不能完成資本再循環(huán)，繼續(xù)再生產(chǎn)就不能實(shí)現(xiàn)，就更甭說(shuō)要擴(kuò)大再生產(chǎn)了。
優(yōu)質(zhì)才能優(yōu)價(jià)。一方面，通過(guò)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提升獲得的優(yōu)價(jià)，可以覆蓋成本。另一方面，通過(guò)集成創(chuàng)新，可以降低農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的綜合成本，那生產(chǎn)者就可以大顯身手了。
提高現(xiàn)代農(nóng)業(yè)效益，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，必須以生產(chǎn)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題為導(dǎo)向，精準(zhǔn)發(fā)力。
要在質(zhì)量提升上聚焦。提高質(zhì)量，貫穿于特色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)全過(guò)程。生產(chǎn)者以消費(fèi)者的滿意尺度來(lái)配置生產(chǎn)資源，規(guī)劃生產(chǎn)進(jìn)度和調(diào)整種養(yǎng)結(jié)構(gòu)。良種良法，清潔生產(chǎn)，綠色生產(chǎn)，是第一步。高效生產(chǎn)，提高單位土地產(chǎn)出能力，提高農(nóng)業(yè)勞動(dòng)生產(chǎn)率是第二步。打造無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，擦亮農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，是第三步。有了這樣的“三步走”，特色農(nóng)產(chǎn)品在優(yōu)質(zhì)臺(tái)階上就可以穩(wěn)步走進(jìn)市場(chǎng)。
要提高新型經(jīng)營(yíng)主體組織化水平。好質(zhì)量是好價(jià)格的基礎(chǔ)，但好質(zhì)量不能跟好價(jià)格畫(huà)等號(hào)。因此提高經(jīng)營(yíng)主體價(jià)格談判能力，就成了關(guān)鍵。當(dāng)前，經(jīng)營(yíng)主體議價(jià)能力還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，農(nóng)產(chǎn)品尤其是特色農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值發(fā)現(xiàn)能力還沒(méi)有得到充分的挖掘，提高經(jīng)營(yíng)主體組織化水平，十分迫切。整體看，我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大多處于產(chǎn)業(yè)鏈條底端，試錯(cuò)代價(jià)高，抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱。如果由單一小農(nóng)戶經(jīng)營(yíng)，他們副業(yè)少，還很容易半途而廢。比方，土豬肉比速成豬肉好吃，照理能賣(mài)出好價(jià)錢(qián)，但在價(jià)格實(shí)現(xiàn)上往往事與愿違。
還要有發(fā)展特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的定力。特色農(nóng)產(chǎn)品在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中具有不可替代性，具有先天的市場(chǎng)潛力。但一些生產(chǎn)主體缺乏恒心，在產(chǎn)業(yè)選擇上朝三暮四，常常難有斬獲。比方，養(yǎng)殖地方特有的生豬品種，由于生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，有的養(yǎng)殖主體干一段時(shí)間發(fā)現(xiàn)沒(méi)有什么收益，就不干了。問(wèn)為什么，經(jīng)常聽(tīng)到的回答是：當(dāng)?shù)赝霖i出欄慢，易遭疫病，投入大，回本慢。特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)形成特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，需要一個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程，心急吃不得熱豆腐，淺嘗輒止，只能適得其反。
從制度供給看，一個(gè)地方的特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)不能形成產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，往往和產(chǎn)業(yè)孵化過(guò)程中扶持與保障的缺位有關(guān)。因此，要加強(qiáng)制度供給，推動(dòng)資金、技術(shù)等各類(lèi)資源配置厚積薄發(fā)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系和管理體系融合。還要通過(guò)制度供給，抵御生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)，熨平市場(chǎng)波動(dòng)。引導(dǎo)銀保等金融機(jī)構(gòu)與農(nóng)業(yè)項(xiàng)目精準(zhǔn)對(duì)接，提供更多向“三農(nóng)”傾斜的融資和保險(xiǎn)支持，通過(guò)期貨、期權(quán)等風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避工具，在產(chǎn)銷(xiāo)環(huán)節(jié)對(duì)沖風(fēng)險(xiǎn)。
