【農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)】對(duì)很多朋友來(lái)講，樹(shù)莓是陌生的。我們這里簡(jiǎn)單概括一下：樹(shù)莓是血管的清道夫、天然阿司匹林、種植樹(shù)莓可以賺錢等等。
我們先整理一下樹(shù)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
血管的清道夫——樹(shù)莓富含超氧化歧化酶（SD）
超氧化歧化酶（SOD）：是生物體內(nèi)重要的抗氧化酶，SOD具有特殊的生理活性，是生物體內(nèi)清除自由基的首要物質(zhì)。SOD在生物體內(nèi)的水平高低意味著衰老與死亡的直觀指標(biāo)。它在生物界的分布極廣，幾乎從動(dòng)物到植物，甚至從人到單細(xì)胞生物，都有它的存在。SOD在被視為生命科技中具神奇魔力的酶、人體內(nèi)的垃圾清道夫。SOD是自由基的自然天敵，是機(jī)體內(nèi)自由基的頭號(hào)殺手，是生命健康之本。
天然阿司匹林——樹(shù)莓富含水楊酸
水楊酸：又稱BHA，B柔膚酸果，它具有去除老化角質(zhì)堆積，改善皮膚紋理、清除毛孔的能力，安全性能高，且對(duì)皮膚的刺激較低。水楊酸還可以淡化色斑、縮小毛孔、去除細(xì)小皺紋及改善日曬引起的老化等效果，因而成為保養(yǎng)品新寵兒。
瘦身元素——樹(shù)莓有覆盆子酮
覆盆子酮：覆盆子酮是從樹(shù)莓李發(fā)現(xiàn)的，它具有很好分解轉(zhuǎn)化脂肪的功能，促進(jìn)人體基礎(chǔ)代謝，具有降低體內(nèi)脂肪含量的作用，被稱為“天然脂肪轉(zhuǎn)化因子”
癌細(xì)胞的克星——鞣化酸
鞣花酸：樹(shù)莓里面還含有大量的鞣花酸，而鞣花酸在其他的食物里的含量非常少。實(shí)驗(yàn)證明，鞣花酸表現(xiàn)出對(duì)化學(xué)物質(zhì)誘導(dǎo)癌變及其他多種癌變有明顯的抑制作用，特別是對(duì)結(jié)腸癌、食管癌、肝癌、肺癌、宮頸癌、乳腺癌等有很好的抑制作用。
視力的保護(hù)因子——花青素
花青素：是一種強(qiáng)有力的抗氧化劑，它能夠預(yù)防癌癥、增進(jìn)視力、清除體內(nèi)有害的自由基、改善睡眠、加固血管，和增進(jìn)皮膚的光滑度，抑制炎癥和過(guò)敏，改善關(guān)節(jié)的柔韌性。花青素可被人體100%的吸收。
生命活動(dòng)基本物質(zhì)——氨基酸
氨基酸：人體構(gòu)成基本物質(zhì)之一，生命代謝的物質(zhì)基礎(chǔ)。構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位，使蛋白質(zhì)的分子具有生化活性。補(bǔ)充人體機(jī)能，提供人體所必須且不能合成的氨基酸。
樹(shù)莓的經(jīng)濟(jì)價(jià)值也相當(dāng)可觀：
樹(shù)莓需要在產(chǎn)地做深加工，附加值高。由于樹(shù)莓采摘下來(lái)幾個(gè)小時(shí)就爛了，一般都是采摘后速凍，做加工品居多。樹(shù)莓果味甜美，含糖、蘋果酸、檸檬酸及維生素C等，可供生食、制果醬及釀酒。
樹(shù)莓漿果所含的各種營(yíng)養(yǎng)成份易被人體吸收，具有促進(jìn)對(duì)其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和消化，改善新陳代謝、增強(qiáng)抗病的作用。
營(yíng)養(yǎng)成分決定了樹(shù)莓的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。有關(guān)資料分析顯示：每100克紅樹(shù)莓鮮果含水分84.2克，蛋白質(zhì)0.2克，脂肪0.5克，碳水化合物13.6克，纖維3克，灰分0.5克，鈣22毫克，磷22毫克，鎂20毫克，鈉1毫克，鉀168毫克，維生素A130國(guó)際單位，維生素B10.03毫克，維生素B20.09毫克，煙酸（維生素PP）0.9毫克，維生素C25毫克，維生素B90.2-0.25毫克，維生素P240毫克，由于樹(shù)莓漿果所含的糖、有機(jī)酸、維生素C、維生素P、維生素B9和造血化合物協(xié)調(diào)地結(jié)合，使樹(shù)莓成為有利于防病、治病的藥物食品。
樹(shù)莓適應(yīng)的人群有哪些？
1. 適宜肝虧虛者、陽(yáng)痿者、遺精者、不孕不育者、小便頻繁者、視物不清者。
2. 腎虛火旺、小便短赤者、懷孕初期婦女慎服。
樹(shù)莓怎么吃？
鮮食樹(shù)莓，物流難度大，那就只能在果園了。市場(chǎng)上常見(jiàn)的樹(shù)莓有三種。紅樹(shù)莓果實(shí)為圓形，果大，深紅色，顏色鮮艷，酸甜適口。黑樹(shù)莓果實(shí)為紫黑色，有光澤，香味濃，味甜。黃樹(shù)莓是紅樹(shù)莓的一個(gè)黃色變異類型，其果實(shí)為圓形，香氣濃。質(zhì)量好的樹(shù)莓是堅(jiān)實(shí)、飽滿和新鮮的。軟的、淌果汁的糊狀漿果，可能是熟過(guò)了或霉?fàn)€的。新鮮樹(shù)莓在食用之前應(yīng)稍加沖洗，但絕不能浸泡。
樹(shù)莓的吃飯主要是制作果醬或各式甜點(diǎn)。
樹(shù)莓種植的發(fā)展前景
1、鮮食口感好，由于品種新，市場(chǎng)需求量大。不過(guò)要物流配合好。
2、在水果中樹(shù)莓適宜果汁加工，出汁率70%-80%。我國(guó)年人均果汁飲料與發(fā)達(dá)國(guó)家差距很大，樹(shù)莓果汁市場(chǎng)空間大。樹(shù)莓產(chǎn)品加工的需求也會(huì)促進(jìn)樹(shù)莓的種植。
3、樹(shù)莓適宜于西方人飲食習(xí)慣，國(guó)外種植成本高。過(guò)去大量出口，速凍山莓果價(jià)格每噸達(dá)2萬(wàn)元人民幣，供不應(yīng)求。這些年國(guó)內(nèi)的消費(fèi)能力直線上升，有的樹(shù)莓產(chǎn)品來(lái)不及出口就被國(guó)內(nèi)消化了。
4、 從樹(shù)莓苗木需求上看，樹(shù)莓屬于經(jīng)濟(jì)作物。農(nóng)民種糧效益低，二類土地栽種樹(shù)莓是他們的選擇項(xiàng)目之一，中國(guó)西部大開(kāi)發(fā)，樹(shù)莓生產(chǎn)也將占有一席之地。
關(guān)于樹(shù)莓種植的農(nóng)業(yè)技術(shù)，要咨詢當(dāng)?shù)刂脖Ｕ巨r(nóng)業(yè)專家。
